4 Jenis Olahan Ikan Sidat di Unagi Labasaki
Ikan sidat atau unagi merupakan salah satu makanan hasil perikanan yang digemari oleh banyak orang, baik di dalam negeri maupun di luar negeri dan seringkali diolah menjadi berbagai macam jenis olahan.
Namun, apa sih Unagi Labasaki itu?
Unagi merupakan kata yang diambil dari bahasa Jepang untuk sebutan ikan sidat, sedangkan Labasaki adalah singkatan dari Laju Banyu Semesta Asli Karya Indonesia.
Jadi, Unagi Labasaki adalah produk olahan ikan sidat yang 100% asli hasil perikanan Indonesia dan tercipta dengan penuh cinta oleh anak bangsa.
Di Unagi Labasaki sendiri terdapat berbagai macam olahan unagi, mulai dari olahan unagi khas Jepang hingga olahan unagi dengan cita rasa Indonesia.
Bahan yang dipakai untuk membuat olahan unagi khas Jepang telah dimodifikasi, sehingga konsumen tidak perlu khawatir karena semua produk halal dan thoyyib.
Apa saja jenis-jenis olahan ikan sidatnya? Yuk, mari simak penjelasan dibawah ini.
1. Unagi Kabayaki
Unagi kabayaki adalah salah satu jenis olahan khas Jepang. Ikan sidat dipotong, lalu pisahkan dagingnya dari isi perut serta tulang.
Daging Ikan sidat yang telah dipotong dan dibersihkan kemudian dimasak dengan cara dipanggang dan ditambahkan saus kabayaki ala Jepang, sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih yang lezat.
Unagi kabayaki dapat anda nikmati dengan berbagai cara, seperti menjadi bahan untuk membuat sushi, ataupun dapat anda nikmati secara langsung dengan nasi hangat.
Anda dapat mencoba Unagi Kabayaki dari Sidat Labas disini
2. Unagi Shirayaki
Unagi shirayaki juga merupakan salah satu jenis olahan khas Jepang. Unagi shirayaki juga diproses dengan cara yang serupa seperti unagi kabayaki,
yaitu dengan memotong ikan sidat dan membuang isi perut serta tulangnya, setelah itu dimasak dengan cara dipanggang.
Hal yang membedakan unagi kabayaki dengan unagi shirayaki adalah unagi shirayaki tidak memakai saus ala Jepang, sehingga rasa yang dihasilkan adalah gurih original khas unagi.
Karena unagi shirayaki tidak diproses menggunakan saus ala Jepang, anda dapat mengolah unagi shirayaki dengan bumbu tambahan sesuai kebutuhan anda.
Unagi shirayaki dapat anda sajikan dengan menambah saus kreasi anda sendiri, dapat juga anda sajikan sebagai bahan untuk membuat sushi.
Anda dapat mencoba Unagi Shirayaki dari Sidat Labas disini
Baca juga: 5 Hidangan Unagi di Jepang yang Mendunia
3. Unagi Fillet
Unagi fillet adalah produk olahan ikan sidat berupa daging ikan sidat segar yang telah dipisahkan dari tulang dan bagian tubuh yang lain.
Unagi fillet juga telah bersih dari darah serta kotoran yang menempel dan dikemas dengan kemasan vakum.
Kemasan vakum menjaga fillet dari udara atau oksigen, sehingga dapat mengurangi proses oksidasi. Proses oksidasi itu sendiri akan membuat kualitas fillet menurun.
Dengan kemasan vakum, unagi fillet sampai ke tangan konsumen dengan kondisi terbaik.
Unagi fillet dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti sup unagi, unagi katsu, dan olahan lainnya,
sehingga menjadikan unagi fillet cocok dipesan untuk anda yang senang mencoba berbagai resep makanan.
Baca juga: Resep Sup Ikan Sidat, Sederhana dan Lezat
4. Unagi Pepes
Unagi pepes adalah produk olahan khas Jawa Barat yang sebelumnya ikan sidat telah dipotong menjadi beberapa bagian,
lalu diberi bumbu yang biasanya terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri yang telah dihaluskan.
Kemudian, ikan sidat yang telah dipotong dibalut dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus.
Teknik masak ini dapat membuat bumbu meresap ke dalam daging ikan, sehingga menghasilkan rasa bumbu rempah yang kuat.
Anda dapat mencoba Unagi Pepes dari Sidat Labas disini
Nah, itu dia jenis-jenis olahan unagi yang tersedia di Unagi Labasaki. Apakah anda penasaran dengan rasanya?
Baca Juga: Festival Unagi, Tradisi Musim Panas yang Penting di Jepang