Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan beserta Resep Ikan Sidat Kemangi Saus Tiram, Menu Lezat dan Bergizi
Sumber: cookpad.com
Ikan sidat atau sering dikenal dengan nama unagi identik diolah menjadi makanan ala Jepang seperti unagi kabayaki. Namun, ikan sidat juga dapat disulap menjadi makanan dengan resep lokal yang lezat dan bergizi.
Banyak yang mengira ikan sidat serupa dengan belut karena karakteristik fisiknya yang hampir sama, namun ikan sidat sendiri memiliki nilai gizi yang lebih unggul dibandingkan dengan belut.
Keunggulan ikan sidat lainnya adalah memiliki cita rasa daging yang gurih karena mengandung lemak yang cukup tinggi.
Selain itu, ikan sidat memiliki tesktur daging yang lembut dan kenyal.
Karena memiliki kandungan gizi yang tinggi serta rasa yang lezat, ikan sidat cocok untuk dijadikan salah satu bahan utama untuk menu santapan bersama keluarga.
Ikan sidat mempunyai banyak sekali keunggulan dibanding ikan lain, walaupun begitu masih ada beberapa orang yang tidak suka makan ikan sidat karena bau amis.
Tidak perlu khawatir, bau amis pada ikan dapat dihilangkan dengan berbagai cara.
Baca Juga: 4 Jenis Olahan Ikan Sidat di Unagi Labasaki
Berikut adalah 3 cara untuk menghilangkan bau amis pada ikan.
1. Menambahkan rempah
Sumber: unsplash.com
Anda dapat menggunakan rempah seperti asam jawa, jahe, dan serai. Campurkan salah satu bahan ini ke dalam masakan Anda. Dijamin bau amis ikan akan jauh berkurang.
2. Melumuri ikan dengan perasan jeruk nipis atau lemon
Sumber: unsplash.com
Cara ini sangat mudah dan ampuh untuk mengurangi bau amis pada ikan. Peras jeruk nipis atau lemon, kemudian ambil air perasannya dan balurkan pada ikan secara merata. Pastikan sebelum dibalurkan, ikan sudah dicuci hingga bersih dari kotoran.
3. Marinasi ikan dengan baik dalam bumbu penyedap
Sumber: unsplash.com
Memarinasi ikan ternyata juga dapat mengurangi bau amis pada ikan.
Jika Anda ingin membuat menu ikan dengan menggunakan saus, sebaiknya marinasi ikan terlebih dahulu dengan saus yang akan Anda pakai sesuai dengan menu Anda.
Silahkan Anda coba untuk menghilangkan bau amis pada ikan sesuai kebutuhan Anda, ya.
Baca Juga: Inilah 5 Alasan Kenapa Unagi Baik untuk Anak
Nah, kalau sudah tahu cara mengurangi bau amis pada ikan, mari simak resep ikan sidat kemangi saus tiram berikut ini.
Resep ikan sidat kemangi saus tiram
Bahan-bahan:
1 kg ikan sidat fillet
5 butir jeruk nipis
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Saus tiram secukupnya
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Kemangi secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat Ikan Sidat Kemangi Saus Tiram:
1. Siapkan 1 kg ikan sidat kemudian cuci hingga tidak ada kotoran yang menempel.
2. Kemudian fillet ikan sidat dengan memisahkan daging dengan tulangnya serta bagian tubuh yang lain.Pastikan pisau yang anda gunakan telah bersih.
3. Setelah itu, potong fillet ikan sidat menjadi 3 atau 4 bagian.
4. Bersihkan fillet ikan sidat dari darah serta kotoran yang menempel.
5. Ambil jeruk nipis, kemudian potong menjadi 2 bagian dan lumuri fillet ikan sidat dengan air perasannya untuk menghilangkan bau amis.
6. Siapkan bahan-bahan untuk bumbu.
7. Ambil bawang merah, bawang putih serta cabai rawit, kemudian cacah hingga menjadi potongan yang tipis.
8. Tumis bahan-bahan di atas kompor menggunakan sedikit minyak.
9. Lalu campurkan fillet ikan sidat tadi ke dalam tumisan bumbu.
10. Masukan garam, gula, dan saus tiram.
11. Aduk seluruh bahan dan pastikan fillet ikan sidat tercampur rata dengan bumbu.
12. Setelah itu masukan air secukupnya.
13. Masukan daun kemangi
14. Diamkan sekitar 5-10 menit hingga air mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging ikan sidat.
15. Ikan sidat kemangi saus tiram siap untuk disajikan dan disantap bersama keluarga.
Nah, itu resep ikan sidat kemangi saus tiram. Mudah bukan?
Selamat mencoba.
Jika Anda ingin mencoba olahan ikan sidat tanpa ribet harus memasak, Anda bisa dapatkan Unagi Kabayaki diskon sampai 35% disini.
Baca juga: Resep Sup Ikan Sidat, Sederhana dan Lezat